- Morseddhu: è un piatto tipico della zona di Catanzaro, è composto da trippa, polpettine, uova, scamorza, mozzarella e pecorino.
- Pasta e Lambà: è un piatto della Calabria centrale e settentrionale e viene mangiata ad ottobre e novembre.
- Gnocchi alla maniera cosentina: si fanno gli gnocchi rigorosamente a mano per poi condirli con un ricco ragù di carne. E’ un piatto che si mangia nei giorni di festa.
- Legane e i ciciari: sono tagliatelle tipiche della Calabria condite con i ceci.
- Cacocciuli ca’ pasta: pasta con i cardi selvatici.
