Piatti tipici
Pampanella: è carne di maiale marinata con peperoncino. Il nome deriva dai pàmpini, le foglie di vite in cui la carne veniva avvolta prima della cottura. Pezzata: è a base di pecora bollita cotta insieme a patate, verdure e spezie. La tradizione vuole che sia cotta in un recipiente di rame. Torcinelli: fegato, trippa e interiora, vengono puliti e inseriti nel budello dell’animale. …
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