Piatti tipici
Ciambotta: è un piatto tipico della cucina lucana. E’ a base di verdura come patate, melanzane, pomodori, peperoni, peperoncino, cipolla e erbe aromatiche. Frascatula: è una polenta di mais con aggiunta di verdure. La ricetta lucana prevede farina di granoturco, patate e strutto. Viene accompagnata da sugo, cotechino, salciccia o vino cotto. Maccheroni alla potentina: sono un piatto tipico della città di Potenza …
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