- Pane di Matera: è uno dei pani più caratteristici d’Italia. E’ un pane dove si utilizza solo la semola di grano duro. Si distingue dagli altri per la forma, a cornetto oppure a pane alto e una mollica gialla.
- Melanzane rosse di Rotonda: è uno dei prodotti più famosi della Basilicata. Il loro colore aranciato li fa assomigliare a dei pomodori o cachi. Sono coltivate nelle valli del Parco Nazionale del Pollino.
- Canestrato di Mooliterno: è uno dei formaggi lucani più rinomati. Viene prodotto in molte aree della Basilicata. Ha un sapore un po piccante, può essere consumato fresco o stagionato.
- Tarallo aviglianese: è un dolce a forma di anello di pasta fatto con glassa di zucchero fondente e anice.
- Vulture: è un olio di oliva, prodotto in provincia di Potenza. L’oliva è di colore giallo leggermente amara e piccante.
