- Gnocchi di malga: è un piatto caratteristico della cucina veronese, chiamati anche “gnochi sbatui”, fatti con farina, acqua, burro e sale.
- Risotto all’Isolana: è un piatto tipico della cucina veronese, in particolare dell’Isola della Scala. Si prepara con carne di vitello, condite con sale e pepe.
- Risi e bisi: è un piatto usato nella cucina veronese, a base di riso e piselli. Viene considerato a metà tra un risotto e una minestra.
- Stufato d’asino: è un piatto di carne e si prepara con il manzo. La cottura dura dalle 8 alle 10 ore per renderla morbida e sugosa. Infatti lo stufato fa parte della categoria delle carni “stracotte” tipica della pianura padana.
- Bigoli con l’anatra: è un piatto della provincia di Provenza. I bigoli sono una pasta fresca a forma di grossi spaghetti arricchiti con ragù di carne d’anatra senza pomodoro.
