- Pesto alla genovese: è il pesto più famoso fatto con olio, basilico, Parmigiano Reggiano, pecorino,aglio e sale grosso marino.
- Prescinseua: è un formaggio di metà yogurt e ricotta con un sapore acidulo. Di solito viene accompagnato con la focaccia.
- Chinotto di Savona: è un piccolo agrume, ha un profumo che lo contraddistingue. SI consuma candido e messo nei vasetti. Può diventare base di bibite e liquori.
- Asparago violetto: cresce nella pianura di Albenga. Ha un colore violastro particolare, che lo fa distinguere.
- Frizze della Val Bormida: sono polpettine rossastre costituite da fegato e salciccia, aromatizzato con bacche di ginepro, che si mangiano cotte o fritte
