Ristorante al centro storico di Perugia dove assaggiare i piatti della tradizione umbra in un locale davvero caratteristico dove sembra veramente di fare un tuffo nel passato. Legno grezzo a terra, antiche volte e travi a vista sul soffitto, mura che raccontano di secoli e secoli di vita passati in queste antiche stanze. Quì nasce Osteria a Priori gioco di nomi per indicare appunto una priorità che solo in questo locale in Umbria necessita di acquistare o assaporare.
Prodotti locali a km 0: lenticchie di Castelluccio di Norcia e di Colfiorito, farro di Monteleone, ceci e fagioli della piana di Spello, cicerchia di Preci, fagiolina del Trasimeno, roveja di Cascia, lo zafferano di Città della Pieve, la patata rossa di Colfiorito, il tartufo nero di Norcia e tanto altro…
Ricette ispirate alla cucina tradizionale umbra rilette in chiave moderna come simbolo di semplicità e genuinità del ristorante.Tagliatella al ragù bianco di Chianina, Gnocconi di patate al Sagrantino o la Stracciata al tartufo, vere delizie per il palato.
Locale accogliente, dove la tradizione e la modernità si incontrano per un risultato davvero strepitoso.
