Troviamo PierMarino Notarnicola e sua moglie in una bottega deliziosa intenti a farcire panini di pane di Altamura (prodotto DOP di panetteria tradizionale della zona di Altamura, Bari) con ingredienti a chilometro zero della Masseria Notarnicola: scamorze affumicate, capocolli , chips al vino, filetti di maiale e salse di agrumi. Marino combina e mescola, stuzzica i palati con ricette che hanno dell’azzardato; rimanere incantati dal suo stile non è raro. E’ un creativo della farina cotta a legna e un ricercatore della novità. Molti sono entusiasti della sua interpretazione, quasi estasiati. Un’artista che affonda le sue radici nella salumeria e che crescendo ha aperto questa paninoteca fantastica. 
Preparatevi ad accogliere ogni tipo di combinazione anche la più strana, mettevi il tovagliolo dentro la camicia e via.
