- Mele: vengono coltivate in tutta la zona del trentino ma in particolare nella valle della Val di Non. Le qualità più diffuse sono la Renetta del Canada, la Golden Delicious e la Red Delicious.
- Grappa: viene fatto attraverso i processi di distillazione tradizionali. La regione infatti sta portando avanti il riconoscimento di una denominazione di origine controllata. Fra i distillati trentini non c’è solo la grappa, ma anche la produzione dei distillati di frutta (uva, albicocca e mela cotogna).
- Formaggi: il Grana Trentino, meglio noto come Trentingrana, appartiene alla famiglia del Grana Padano e la produzione è concentrata soprattutto nella Valle di Non.Altro formaggio molto diffuso è l’Asiago e si produce anche nella vallate alpine del Trentino. Fra i formaggi più conosciuti ci sono anche il Grana, I’Asiago, il Vezzena, il Fontal, il Taleggio, la ricotta ed il mascarpone. Di tradizione secolare in Trentino è la lavorazione della ricotta, detta in dialetto “poina”. Spesso veniva affumicata e stagionata. Famosi sono i biscotti di ricotta.
- Miele: fra i più ricercati ci sono il miele di castagno e quello di rododendro. Quello di castagno ha un colore scuro e un sapore persistente, mentre l’altro ha un odore tenue, molto piacere e un sapore delicato tipico dei fiori di rododendro.
- Salumi: lo speck è quello più conosciuto. Il salame all’aglio ed il cacciatore si producono in Val di Rendena. Il lardo è un salume dal gusto inconfondibile e sopratutto quello più usato nei ristoranti italiani, saporito con spezie aromatiche
